其实我也忘了从人生的第一坨芥末开始到底是谁教我拌进酱油里的，又或者是看着人家搅自己就跟着搅了，相信应该也有不少人是属于想都不用想就很自然搅拌进酱油里的吧？但没想到最近这芥末的正确吃法却在日本网友间引发热烈讨论。就像之前《寿司的正确吃法》中也有提过应该是「用料沾酱油」而不是用白饭沾酱油一样，刺身搭配的芥末问题也同样连日本人自己都搞混。到底这芥末应该要搅拌进酱油里？还是放在生鱼片上才正确呢？
原汁原味的内容在这里
日本网站Jタウンネット就针对这分成两大派的问题做了调查，请网友们选出自己的芥末吃法。
投票结果发现「把芥末放在刺身上吃」的人佔了56.5％过半数，而「搅拌进酱油」的人也佔了40%，甚至还有3.5%的人选「其他」←难道是单吃芥末的意思？（误）
其实以日本料理的礼仪来说，把芥末放在刺身上后再沾酱油才是正确的吃法。
一般我们习惯把芥末搅拌进酱油的吃法其实是NG的！
「把芥末放在生鱼片上」的吃法，可以依照生鱼片的种类来调整芥末的使用量，也不会因此弄髒酱油碟子。如果把芥末混进酱油中，反而会让酱油掩盖了芥末本来的风味，所以将芥末放在生鱼片上不仅是最正确的吃法，也是能让刺身最美味的吃法。
即使如此，40%搅拌进酱油里吃的人也并非少数，甚至当中还有很多是在知道违反礼仪的情况下搅拌进酱油里吃的，因为芥末完全融进酱油后再拿生鱼片沾着吃，生鱼片整体都可以吃到芥末的风味，所以这一派的人还是无法捨弃这样的吃法啊～
